這場戲：主廚認出她的行當
主廚把瑪戈單獨叫進後廚，一句 a fellow service industry worker（同為服務業的人）點破她的身份，又提到客人一句話能 rattle you（讓你心神不寧）。想學怎麼用客氣話點到即止、怎麼形容一句話攪得你不安，這場對話值得細看。
「a fellow service industry worker」（同為服務業的人）主廚一眼認出她
your own breed 你自己的同類a fellow service industry worker 同為服務業的人rattle you 讓你心神不寧What rattled me is 真正讓我不安的是
後廚裡，主廚把瑪戈叫到一邊，說 I know a fellow service industry worker（一看就是同行），一下點破她其實是服務業出身。他承認自己很久沒遇到想為之下廚的人，用的是 in ages（好久以來），又提到有個客人對他說了些話，讓他 rattle（心神不寧），甚至要替對方 make a decision（做決定）。with respect 是委婉表達不同意見時先說「恕我直言」；in ages 常放在否定句裡，說好久沒做過某事；rattle you 指一句話或一件事攪得你心神不寧。和服務業同行聊感受、跟人客氣地唱反調，這幾個說法都用得上。
A1–C2 是歐標等級。點一個等級後，比它高的卡片會變淡，播放到那裡不會自動暫停。
“You belong here with your own breed”
你就該待在這兒，跟你自己的同類一起。
用「同類」給對方劃類，既下了判斷，也關上了辯解的門。分類比辱罵更冷，因為它把一個人縮成一個標籤。
You belong here with your own ...
把某人歸入某類、判定其位置時用，語氣冷淡。
You fit right in with your kind. ／ This is where your sort ends up.
中性
belong 重讀，your own breed 放慢收尾。
You belong with your own kind, not with us. 你該跟你同類待在一起，不是我們。
“What rattled me is that he told me to tell him that he was a good man”
真正讓我難受的，是他讓我告訴他自己是個好人。
把最傷人的地方說得非常具體：不是羞辱本身，而是被逼著給人蓋章「你是好人」。荒誕和心酸都在這個細節裡。
What rattled me is that ...
指出真正觸動自己的那個細節時用，語氣剋制。
The part that got me was being made to say he was kind. ／ It wasn't the act; it was the validation.
口語
What rattled me 重讀，a good man 放慢壓低。
What struck me is that she asked me to say she'd done her best. 打動我的是，她求我說一句她已經盡力了。
“And one does miss that feeling”
人確實會懷念那種感覺。
用 one 把個人心事說成人之常情，既承認了失落，又不顯得軟弱。禮貌的措辭裡藏著很深的不甘。
One does miss ...
用泛指語氣承認一種普遍的心情時用，語氣平靜剋制。
You do miss it, that feeling. ／ One longs for it again.
正式
does 重讀，miss that feeling 放慢收尾。
One does miss a quiet morning like that. 人確實會想念那樣安靜的早晨。
“Oh I know a fellow service industry worker when I see one”
哦，同行我一眼就能認出來。
在生死未卜的餐桌上，主廚突然用「同行相認」拉近距離，把殺手和女招待放進同一個身份裡。一句話顛倒了受害者和施害者的位置，也點出全片關於「服務」的隱喻。
I know a ... when I see one
一眼認出對方和自己同類時用，常帶親切或調侃；對不熟的人說會顯得自作主張。
I can always spot one of my own kind. ／ You can't hide a fellow worker from me.
口語
know a fellow 連讀，when I see one 重讀收尾。
I know a tired parent when I see one. 疲憊的父母我一眼就能認出來。
下一章 · 11refused his advances拒絕了他的追求這場戲：自曝真名翻出舊賬指讓某人心裡發慌、心神不寧，像被搖動了一下。臺詞裡說某件事 rattle 了主廚，就是那件事攪得他到現在都不平靜。
with respect。常用於要提出不同意見或批評之前，先給對方留面子，表示「出於尊重我得說」。
意思是好久以來，通常和否定句、疑問句連用，比如 I haven't done this in ages，強調很久沒有過了。
因為他自己也是提供服務的人，知道那種把自己擺低、隨時照顧客人感受的做派。一句 a fellow service industry worker 就把職業看穿了。
