第 1 章
餐廳開門前，有人在後廚一路巡查，發現一位新人把備餐水槽當成洗手池，一句 Are you aware we wash our hands in the hand-washing sink?（你知道我們應該在洗手池裡洗手吧？）點破問題；看冰箱時又提醒 So always err on the side of caution（所以凡事還是謹慎一點）。想學怎麼指出問題和給專業建議，這段全是行話。
第 2 章
衛生檢查員上門，一條條挑毛病：有人在備餐水槽洗手、冰箱溫度記錄大段空白、牡蠣區一團糟、還沒戴手套，句句都指向 cross-contamination（交叉汙染）。她只過來 have a nose about（四處打探）一圈，就把餐廳從五星打到三星。想學英式職場裡挑毛病、問責的說法，這段很真實。
第 3 章
後廚開會核對備料，牛肉沒訂上、羊肉也告急，安迪一句 What's my problem? Andy, it's time and time again.（我怎麼回事？安迪，這已經不是一次兩次了。）讓人頂了回去；他只好打圓場：We've got a good menu, if we pull together, we'll be fine.（選單沒問題，大家齊心協力，就能撐過去。）。想學英語裡吵架、圓場、打氣的說法，這段很真實。
第 4 章
開門前的班前會上，後廚交代今晚有一桌求婚預訂，要 treat them like royalty（當王室一樣招待），還有名廚要來，於是催大家 get cracking（趕緊開工）。安迪卻為沒被提前通知而掛臉，轉頭又身體不適想走，被同事攔下。想學餐廳里布置任務、催開工的說法，這段很地道。
第 5 章
餐廳開檔前，安迪一邊跟人聊兒子、公寓和頂班，一邊在廚房手把手帶新人切蘋果、處理牡蠣。有人抱怨一個人幹兩個人的活，他沒發火，只說 take your time（慢慢來），又提醒對方 all over the place（亂七八糟）的狀態得改。想學廚房裡帶人、安撫、催活的說法，這段很真實。
第 6 章
後廚裡，有人手把手陪著新來的做菜，一句 Let's do it together, because I need to as well.（我們一起做，因為我也需要這樣做。）把緊張化成了同伴；嘗過味道後，又有人誇 That's delicious. You've got talent, son.（真好吃。你很有天賦，小夥子。）。想學英語裡帶人、鼓勵、誇後輩的說法，這段又暖又真實。
第 7 章
名廚阿利斯泰爾來店裡，拿起選單就點評，認出不少安迪的菜；他嘴上說只是先看看選單，還打趣說看切爾西也得先看出場名單。安迪聽出他在搖人，又聽說評論家也來了，立刻讓後廚 switch on（打起精神）。想學品菜吐槽和繃緊神經的說法，這段很生動。
第 8 章
一桌客人一坐下就挑選單：I don’t really understand anything that’s on here（上面這些我一樣都看不懂），還點名要牛排薯條，甚至掏出 Instagram 拍人。服務員沒翻臉，一邊道歉一邊送上 a complimentary round of drinks（贈送的一輪酒），還哄他們點隱藏酒單。想學伺候難纏客人、化干戈為玉帛的英語，這段最好笑。
第 9 章
晚餐出餐最忙的時候，廚房亂成一團：安迪發現本該清檯的人不見了，氣得質問 How many times have you been told about this?（這事我跟你說過多少遍了？），旁人還在催快把人開了。另一頭，七號桌把羊肉退回來嫌太生，安迪堅持 That's how it's supposed to be（本來就該這樣）。想學高壓廚房的催促和問責，這段很帶感。
第 10 章
餐桌上，一位評論家嘗著菜說 It's 98% there.（已經有百分之九十八了。），又說寫評論要 You go by what's there, not by what's not there.（得根據眼前有的來判斷，而不是盯著沒有的。）。她給這道菜的評價是 unpretentious（不裝腔、樸實無華）。想學英語裡點評食物、講道理的說法，這段很有意思。
第 11 章
客人嫌羊肉做得太熟，衝著服務員發火，連盤子都不讓人碰；後廚這邊又鬧出狀況——招牌醬 house dressing（本店招牌醬）用完了，只能先拿別的頂上，說 use that for now（先用那個吧），還安慰沒人會發現。想學處理客訴、救急的說法，這段很緊張。
第 12 章
餐廳裡有人聊男人和自戀狂，一句 Who falls in love and marries a narcissist?（誰會愛上一個自戀狂，還嫁給他？）逗得桌上直笑；有人突然休克倒地，大家嘴上只剩 I don't understand what's going on（我搞不懂這是怎麼回事），場面整個成了 a shambles（爛攤子）。想學從玩笑到慌亂的兩種語氣，這段反差很大。
第 13 章
後廚出了大事：有人發現那道菜裡放了核桃油，女孩被送上救護車，一句 There's a girl who's probably going to die.（有個女孩可能要死了。）眾人把矛頭指向安迪，最後他自己認了：I told her to use the other one, it was my fault.（是我讓她用另一個的，是我的錯。）。想學英語裡追責、崩潰、認錯的說法，這段很緊繃。
