第 1 章
登船前往孤岛餐厅:running interference(打圆场)
刚登上驶往霍索恩岛的小船,就有人向同伴喊话,怪对方没给自己 running interference(替你挡事、打圆场),又有人感叹这局简直 like prom(像毕业舞会),把满船陌生人的尴尬一句话说穿。饭局上要请同伴帮你周旋、挡住别人的盘问,这些说法比干巴巴求救地道得多。
- 船上

The Menu
安雅泰勒乔伊、尼可拉斯霍特、雷夫范恩斯主演的黑色喜剧。 导演马克梅罗德这次以美食电影为基底,打造的混搭密室逃脱般惊悚悬疑的黑色喜剧。影片邀来雷夫范恩斯化身五星大厨,集结毕生复仇念想,精心烹调一场嗜血盛宴,尼可拉斯霍特一路吃到挂;安雅泰勒乔伊只想要逃回家,食评专家、科技新贵、富裕常客、过气明星,一个都逃不了。从前菜到甜点,食欲与杀欲一次饱足。 在《五星飨魇》里,雷夫范恩斯诠释一位全球知名的厨师朱利安,无数人抢破头想上他的餐桌,导演马克梅罗德为这个角色编造了一个完整的背景故事,朱利安一直把做菜视为艺术,但是艺术的纯粹性却被他富裕却不懂美食的客人玷污了,「他开始厌恶精英消费者,甚至也讨厌自己,他是一个完美主义者,必须不断为那些从未真正欣赏他手艺的人保持完美水平,偏偏这些人贪得无厌」,于是朱利安想出一张绝妙的Menu,让他的「贵客」享受整个生态系统的美食之余,还能受到如梦魇般的人性洗礼。 雷夫范恩斯表示,导演特别找来了米其林三星主厨多米尼克克林,但不是为了教他做菜,「更多的是展现厨师在厨房里的行为举止,他如何移动、如何与人交谈,最后当然也教我做菜」,他说一般人常会认为厨师经常在厨房里大吼大叫,但多米尼克向他展示了不同的面貌,「控制的力量在于厨师和助手对食物的奉献精神,没有喧嚣或暴力,仅是一个点头或一个眼神,就足以掌控全场」。
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刚登上驶往霍索恩岛的小船,就有人向同伴喊话,怪对方没给自己 running interference(替你挡事、打圆场),又有人感叹这局简直 like prom(像毕业舞会),把满船陌生人的尴尬一句话说穿。饭局上要请同伴帮你周旋、挡住别人的盘问,这些说法比干巴巴求救地道得多。
第 2 章
一个把《主厨的餐桌》刷了两三遍的吃货,对着身边最酷的女孩解释自己为什么 idolize(把厨师奉为偶像)——他说厨子玩的是生命的原材料,那是 on the edge of the abyss(站在深渊边缘)的艺术。想把一份狂热说得又高级又不动声色,就看这几句。
第 3 章
斯洛维克主厨端起第一道菜「海岛」,先撂下一句 Do not eat(不要吃),满桌没人敢动刀叉。客人们却边吃边挑刺,还丢出一句 a cheery thought(真叫人开心的一句话)——听着像夸,其实是冷嘲。想学英式阴阳怪气和餐桌礼貌挤兑,这些说法最地道。
第 4 章
这顿晚餐不上面包。客人讨要无果,有人开始 pull this card(搬出这层关系),亮出身份想换来通融;也有人套近乎说 play on the same team(是一伙的),想让服务员偷偷塞一点;还有人怀疑这是主厨安排的 a fake out(假动作)。想靠关系开口又不撕破脸,饭桌、职场都用得上这几句。
第 5 章
主厨端上一道叫 Memory(记忆)的菜,笑着讲起自己七岁那年:父亲醉后用电话线勒住母亲,他拿厨房剪刀刺进父亲大腿。有人边听边说这是 dark sense of humor(阴暗的幽默感),还夸这是让他成为厨师艺术家的背景故事。想学会用 evoke(唤起)谈记忆,这几句最实用。
第 6 章
一张玉米饼上印着公司做假账的证据,老板们先说它能 hold up in court(在法庭上站得住脚),又用 plausible deniability(合理否认空间)给自己留后路。想学职场里怎么推责、怎么评估风险,这几句比背单词实用。
第 7 章
斯洛维克当众请出杰里米,念起他当初写来求工作的信,说他 aspires to greatness(一心想出人头地),也点破他 forsaken everything(抛下了一切)只为追梦,还追问台下的客人有没有人想要他的人生。想学怎么当面把一个人的野心、牺牲和选择说得又准又狠,这几句很值得记。
第 8 章
一名员工当众开枪自尽,客人还当这是 stagecraft(舞台效果),想走才发现 There is no boat to leave on(没有船可离开),连手机信号都没了。慌作一团时有人喊 for God's sake(拜托),也有人后来承认自己是 name dropping(拿名人抬高自己)。想用英语说清「这到底是真是假」,这几句最全。
第 9 章
主厨端上一杯茶给这道菜收尾,说它能 cleanse the palate(清口),更能在面对 hard home truths(戳心的实话)时给人一点安慰。他随后当众揭客人的旧账,承认自己也被 fooled into(被骗着)去讨好那些永远满足不了的人。想学饭桌上体面又扎心的英文,这几句最有用。
第 10 章
主厨把玛戈单独叫进后厨,一句 a fellow service industry worker(同为服务业的人)点破她的身份,又提到客人一句话能 rattle you(让你心神不宁)。想学怎么用客气话点到即止、怎么形容一句话搅得你不安,这场对话值得细看。
第 11 章
主厨的菜单走到这一步,一位客人突然自曝真名,说自己根本不叫玛戈;她还翻出旧账,说自己 refused his advances(拒绝了他的追求),却被打压、被冷落。她质问对方当年为什么连 look me in the eye(正眼看我)都做不到。想在饭桌或职场把旧账当面说清,这几句够狠也够体面。
第 12 章
主厨当着所有人点名泰勒,问他 Tell me why you're here(告诉我你为什么来)。原来这个铁杆粉丝跟他通信了八个月,还被他 swore you to secrecy(要你发誓保密),明知 everyone would die(所有人都会死),仍带玛戈来当约会对象。想学会用英语拆穿「你早就知道」,这几句最值得学。
第 13 章
主厨把自称美食家的客人叫上台,套上厨师外套让他当场做菜,当众丢下一句 the mystery has been drained(神秘感被抽干了),把矛头对准他。他又说自己是 bear witness to(亲眼见证)一场厨艺革命,可那其实是 a hard truth(难以接受的真相)。想学怎么当面下判词、用一句话把人问到心虚,这几句很有用。